منتدى الخليج - الارضي شوكي

http://www.brooonzyah.net/newspics/3...file_c2cef.jpg
　
الارضي شوكي – الخرشوف

Artichoke

http://www9.0zz0.com/2010/03/27/12/430762560.jpg

　

تاريخ الارضي شوكي – الخرشوف

الأرضي شوكي كما يسمى في لبنان ( او الخرشوف ): هو من اقدم النباتات التي
زرعها الإنسان ، واول من عرفه كان الفراعنه حيث رسموه على حيطان المعابد
الى جانب الكتابات الهيروغليفية ومنهم أخذه العرب فعرفوا فوائده وزرعوه .
وعرفه الإغريق والرومان في ايام عز دولهم .
دخل الخرشوف الى انجلترا في اوائل القرن السادس عشر كخضار للطبخ والطعام
وكنبات يُستعمل للزينة والزخرفة في حدائق الأديرة ، ويستعمل مسلوقاً
ومطبوخاً ونيئاً .
وفي ايطاليا يُستعمل القرص بعد تجفيفه في صنع الحساء .

http://barhoumadel.files.wordpress.c...ead_2000px.jpg

　
استعمالات و فوائد الارضي شوكي
– الخرشوف الطبية

1. يطلق على رأس الخرشوف اسم القلب ، وقد اشتهر على انه مقوي للباه والطاقة
الجنسية ، ولم يثبت ذلك بشكل علمي .
2. مفيد للقلب حيث أثبتت التجارب حول العالم انخفاض مستوى كوليسترول الدم
بعد تناول الخرشوف ، وقد تم تصنيع دواء اسمه : Cynara من الخرشوف يستعمل
كخافض للكوليسترول .
3. دراسات يابانية ذكرت بأن الارضي شوكي :
• خفض مستوى الكوليسترول بالدم .
• وزاد في إفراز المادة الصفراء التي ينتجها الكبد .
• أظهر مفعول إدرار للبول جيد .

http://www.thenibble.com/zine/draft1...ke-Dip-300.jpg

　

وفي دراسة جديدة ومتعددة المراكز على
550مريضاً ، كان كل مريض يتناول 1.50غرام من دواء مشتق من ورق الخرشوف
أظهرت انخفاضاً رئيسياً في مستوى الدهون العام بالدم ، خلال ستة اسابيع .
• دراسات اخرى بإعطاء الارضي شوكي أظهرت ارتفاع الكوليسترول المفيد HDL
والذي يمنع الجلطات الدموية .
• يعمل ايضاً التخفيض من إنتاج الكبد لمادة الكوليسترول .
• يساعد على إفراز الكثير من الكوليسترول الموجود بالدم .

4. ينشط الخرشوف الكبد ويحميه من الامراض خصوصاً الريقان . ويساعد على
انقباض المرارة لتقذف الصفراء بالمعدة .
5. يستعمل الارضي شوكي كعلاج لأمراض الروماتيزم وامراض المفاصل وتكلسها .
6. يعالج امراض الكلى وخصوصاً حالات انحباس البول .
7. يعالج امراض الحساسية والطفح والشري الجلدي .
8. يعالج امراض نشاف الاوعية الدموية ،ويخفض ضغط الدم المرتفع ويعالج امراض
الفالج والرعاش .
9. إن غنى الخرشوف بالفيتامين أ و ب والاملاح المعدنية مثل : المنغنيز و
الفوسفور يجعله مهماً لنشاط الدماغ في الامور التي تتطلب نشاطاً ذهنياً ،
وتركيزاً ، وذاكرة وحفظاً وسرعة بديهة .
10. مادة Inolyins وهي نشاء يتحول الى سكر Levilose يعطي الطاقة للذين
يتبعون حمية ، ومرضى السكري حيث إن هذا السكر غير ضار لأجسادهم ، وكذلك
الرياضيين .
11. الخرشوف جيد للهضم يزيل النفخ والأرياح بالبطن ، ويزيد في أسيد المعدة .
12. مزيل للرائحه الكريهه بالجسم والعرق عن طريق الاكل او عن طريق دهنه في
منطقة تحت الإبط .
13. الارضي شوكي معالج لمرض الثعلبة عن طريق الطعام ودهن العصير بمنطقة
الثعلبة .
14. يكافح الخرشوف السرطان عن طريق تقوية الكبد المسؤول الأول عن صد
السرطانات .

الخرشوف

http://img17.imageshack.us/img17/399...869e200e54.jpg
　

ان معظم الكربوهيدرات فى الخرشوف
-والتى تصل الى نسبة 10.6 % من الوزن الطازج عند الحصاد - فى صورة إنيولين
وهو بدوره يتحلل مائيا الى سكر ليفيلوز لذا فإن استهلاكه لا يضر مرضى السكر
.
والخرشوف نبات عشبى معمر وتموت نمواته الهوائية سنويا خلال الصيف ويتجدد
النمو سنويا بتكوين خلفات جديدة بالخريف من البراعم الموجودة على ساق
النبات اسفل سطح التربة .

http://files.fatakat.com/2009/9/1253317131.jpg

　

تؤكل من هذا النبات النورة قبل تفتحها
وذلك حتى لاتزيد نسبة الالياف في التخت الزهري المستخدم اساسا ولانهاية
القنابات الزهرية ...ويؤكل معها ايضا جزء من الحامل النوري ....

http://barhoumadel.files.wordpress.c...add985d8a9.jpg

　
الارضي شوكة محشية

ويستخدم في التصدير مايسمى بالخرشوف
baby artichoke وهو مرحلة مبكره جدا من نمو النورة
ويؤكل كاملا....حيث يكون لايزال غضا ...

http://www.brooonzyah.net/newspics/3...file_c2cef.jpg

طائر الليل الحزين