منتدى الخليج - اطباق منوعه ولذيذ

http://www.dohaup.com/up/2010-01-06/dohaup_88096801.jpg

رولز الاجبان

مره يميم وعجينته طرية وينفع فطور

العجينة :
كاس موية مخلوطة مع ملعقتين صغار خميرة وملعقة صغيرة سكر
لما تتاكدين من فعالية الخميرة اضيفي لها ربع اصبع زبدة طرية + كاسين ونص دقيق
ملعقه صغيرة بايكنق صودا ورشة ملح شغلي العجانة او بيدك لمدة 10 دقايق وخليها تخمر اقل من ساعة

الحشوة :
نص كاس جبن حلوم مبشور
ربع كاس جبن شيدر مبشور
ربع كاس جبن مالح مفتت
شبت مفروم
طماط بدون بذور مقطع صغار
بودرة ثوم وبودرة فلفل حار اختياري طبعا

تخلط مقادير الحشوة وتكور العجينة وتحشى كل كورة وترص ثلاث كور في قوالب الكوب كيك , لما تنتهين من كل الكميه رشي اوريقانو وحطي فوق كل حبه قطعة صغيرة زبدة << بتعطي طعم وتخلي القشرة الخارجية تقرمش , بعدها رشي اوريقانو
الحين سخني الفرن وغطي الصينية بفوطة وخلي الفرن يسخن مدة 15 دقيقة وخلي الكرات تخمر وتنتفخ
دخليها الفرن وشيكي عليها بعد 15 دقيقة يمكن تكون استوت من تحت وتحتاج بس تحمير من فوق

بعد كذا طلعيها وغطيها لمدة خمس دقايق << لين ما تضبطين الشاهي او الحليب
وراح يكون عندك اطعم تشيز رول بالدنيا
ممكن تسوين العجينة من غير حشوة بس انا احبه بالجبن

http://www.dohaup.com/up/2010-01-06/dohaup_11960942.jpg

فاستفل سالاد

لما يجي وقت الغدا بتشتهين سلطة مليانة نكهات

وبنفس الوقت خفيفة

المقادير والطريقة :
باذنجان + حلوم مقطع شرايح ومتبل بزيت زيتون وثوم مفروم ومشوي
جرجير يصف وسط صحن التقديم

طماط شرايح

وللدريسنق : في علبة اخلطي زيت زيتون +عصير ليمونه كاملة+ فص ثوم + كزبرة مفرومة
اخلطي العلبة بقوة وصبيه فوق السلطة قبل التقديم مباشرة

http://www.dohaup.com/up/2010-01-06/...1162915550.jpg

ولما تكونين مشتهية ساندوتش بسيط ويشبع تفضلي هالوصفة

صدور دجاج مقطعة شرايح طويلة ومنقوعة بكاس لبن

في صحن ثاني اخلطي كاس دقيق مع بابريكا وكمون وبودرة ثوم وملح وفلفل اسود وابدي اصيفي للدقيق نصف كاس لبن على مهلك وقلبي بالشوكة لين يتحول الدقيق لكتل بس يبقى فيه بودرة

غمسي الدجاج بالدقيق واقليه بزيت حار مع التقليب المستمر خمس دقايق وينضج تمام

جهزي الخبز وحمصيه وحطي عليه شرايح جرجير وطماط ومايونيز وحطي الدجاج وهو حار

http://www.dohaup.com/up/2010-01-06/..._615657525.jpg

اذا ما اعجبك الساندوتش عندك هالفتوشيني بالدجاج المشوي

مقاديرها :
نف باكيت فتوشيني مسلوقة , لتر ويبنق كريم
100 قرام مشروم ابيض مقطع اربع
نص كاس بارميجان مبشور ناعم
للدجاج المشوي :
صدور دجاج حسب العدد
فص ثوم مطحون او اثنين او ثلاثه او اربعه هي الباستا باستة ثوم فكثري اطعم
ثلاث ملاعق كبار خل تتبلين فيهم الدجاج وتضربينه بالمطرقة وتشوينه بمقلى حار جدا مع زبدة
تشيلين الدجاج وتلفينه بالقصدير وتخلينه على جنب
بنفي المقلى زيدي زبدة وحطي المشروم لين يتغير لونه صبي الوبينق كريم وملحيه وفلفل وبعدين
صبيه عالباستا وضيفي لها نص كاس بارميجان مبشور وقلبيها زين وحطيها بالصحون

http://www.dohaup.com/up/2010-01-06/..._278778411.jpg

ربيان عائم في بحر الطحينة

مره سهل ومره بيعجبكم

كيلو ربيان منظف ومقشر مع ابقاء الذيل

يتبل بعصير ليمونة وفص ثوم ناعم وكاس صويا صوص دراقون الخفيفة

خليه يتبل قد ما تقدرين

واشويه على شوايه حاره جدا وقبل تشوينه ادهنيه بزيت زيتون

وقدميه مع رز

بحر الطحينة :
نص كاس طحينة وربع كاس موية وربع بصل ابيض ناعم يخلطون مع بعض حتى يتجانسون وبعدين يتملحون ويتفلفلون بالفلفل والملح

http://www.dohaup.com/up/2010-01-06/...1981794727.jpg

http://www.dohaup.com/up/2010-01-06/...1328347916.jpg

فوندان كيك

حلا جدا سهل وجدا يمي

100 قرام زبدة
100 قرام شكلاطة 70 %
ثلاث ارباع كاس دقيق + ملعقة بيكنق باودر
ثلاث ارباع كاس سكر
4 بيضات رشة فانيليا

اخلطي الشكلاطة والزبدة وذوبيهم بحمام مائي
اخفقي البيض لين ما ينفش وبعدين حطي سكر وبعدها دقيق وبعدين اضيفي الشكلاطة على شوي شوي عشان ما يتحول العجين لقطع بيض مستوي
حطيهم بالرمكينز ودخليهم الفرن لمدة 10 دقايق او 15 وكوليهم حااااارين يم يم

http://www.dohaup.com/up/2010-01-06/...1449522002.jpg

مربعات التمر

خفيفة ودايت ولذيذة

2 بيض يخفق حتى يبيض ويضاف له نصف كاس ابيض وملعقة فانيليا
بعدها اخلطي نص كاس زبادي مع ربع كاس زبدة وابدي اضيفي الزبادي بالتناوب مع كاس وربع طحين اسمر وملعقة صغيرة مليانة بيكنق صودا وملعقة صغيرة قرفةجهزي كاس تمر مقطع صغار ونص كاس جوز مجروش ومغمستهم في طحين لين تلبسوا بالطحين بعدها اضيفيها للعجين ودخليها فرن حار 180
وطلعيها واذا بردت شوي قطعيها

وبكذا اكون خلصت
منقول من الاخت قلوب تسلم يدها
اتمنى اكون افدتكم http://vb.eqla3.com/images/smilies/rose.gif