منتدى الخليج - الكمثرى المقرمشة بالقرفة مع رقائق التورتيلا بآيس كريم الفانيلا

المكونات

• 2 ثمرة من الكمثرى
• زبد زائب
• 1/2 كوب من الدقيق العادي
• 1/4 كوب من السكر الأبيض
• 1/4 كوب من السكر البني
• 3/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• 1/3 كوب من رقائق الشوفان
• 6 ملاعق كبيرة من الزبد
• من 2 إلى 3 رقائق من التورتيلا
• سكر القرفة
• آيس كريم للتزيين

طريقة التحضير

1. تقطع ثمرتي الكمثرى إلى نصفين ثم تدهن بالزبد الذائب
2. توضع الكمثرى على المشواة الساخنة لمدة 20 دقيقة تقريبًا بحيث يكون الجلد ملاصق لسطح المشواة
3. ولتكوين طبقة مقرمشة يقلب بالشوكة أو باليدين 1/2 كوب من الدقيق و1/4 كوب من السكر الأبيض و1/4 كوب من السكر البني و3/4 كوب ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة و1/3 كوب من رقائق الشوفان و6 ملاعق كبيرة من الزبد.
4. عندما تبدأ الكمثرى في النضج يرش فوقها الطبقة المقرمشة وتترك على المشواة لمدة 10 دقائق إضافية
5. وفي هذه الأثناء تدهن التورتيلا بالزبد الذائب ويشوى كل جانب لمدة دقيقتين
6. ترفع التورتيلا من على المشواة وتدهن بالقليل من الزبد على جانب واحد ويرش فوقها سكر القرفة
7. تترك التورتيلا لتبرد ثم تقطع إلى 4 أرباع قبل تقديمها
8. ترفع الكمثرى من على المشواة وتوضع كل قطعة من الكمثرى في وعاء للتقديم مع آيس كريم الفانيلا وقطعة من تورتيلا القرفة
9. ويصبح الطبق جاهز للتقديم