منتدى الخليج - وجبة مشبعة وصحية؟ الحمص الحب هو الخيار الأول!

الحمص الحب (أو الحمص الكامل) هو نوع من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية، ويُستخدم على نطاق واسع في المطبخ العربي والعالمي. يُعرف بقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المتعددة، حيث يمكن استخدامه في السلطات، الطهي، أو حتى كوجبة خفيفة بعد التحميص.

ما هو الحمص الحب؟
حمص حب هو شكل الحمص الكامل غير المطحون، يتميز بلونه البيج وشكله الكروي.

يُطهى عادةً بعد نقعه لساعات، ويُستخدم في أطباق مثل: الحمص بالطحينة، الفلافل، اليخنات، والسلطات.

يتميز بنكهة خفيفة وجوزية وقوام كريمي بعد الطهي.
مكونات الحمص الحب الغذائية:
غني بالبروتين النباتي

يحتوي على الألياف الغذائية

غني بالحديد، المغنيسيوم، الزنك

يحتوي على فيتامينات مثل b6، b9 (حمض الفوليك)

يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة

فوائد الحمص الحب الصحية:
مصدر غني بالبروتين النباتي

الحمص يحتوي على نسبة عالية من البروتين، ما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين لتعويض البروتين الحيواني.

غني بالألياف

يساعد على تحسين الهضم وتعزيز الإحساس بالشبع، مما يجعله مفيدًا للتحكم في الوزن وخفض الكوليسترول.

يحافظ على صحة القلب

يحتوي على معادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم التي تساهم في خفض ضغط الدم وتعزيز صحة القلب.

ينظّم مستويات السكر في الدم

الألياف والبروتينات فيه تُبطئ من امتصاص السكر، مما يقي من تقلبات سكر الدم المفاجئة، وهو خيار جيد لمرضى السكري.

يدعم صحة العظام

يحتوي على الكالسيوم والفوسفور، وهما عنصران مهمان لصحة العظام والأسنان.

يعزز الطاقة

الكربوهيدرات المعقدة فيه تمنح الجسم طاقة مستدامة، دون التسبب في ارتفاع سريع بمستويات السكر.

🍽️ طرق استخدام الحمص الحب:
مسلوق مع الليمون والكمون كوجبة خفيفة لذيذة وصحية.

أساسي في تحضير الحمص بالطحينة والفلافل.

يُستخدم في السلطات الباردة مثل سلطة الحمص المتوسطية.

يُضاف إلى اليخنات والشوربات لزيادة القيمة الغذائية.

محمّص بالفرن كوجبة خفيفة مقرمشة.