منتدى الخليج - الخبز المظفر

http://i-exc.ccm2.net/iex/1280/1778710165/849957.jpg
المكونات والمقادير :
1 3/4 كوب طحين
ملعقة صغيرة ونصف خميرة جافة
ملعقة كبيرة سكر
كأس مياه دافئة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زيت زيتون
http://img21.dreamies.de/img/949/b/swrds0xsqvw.png
طريقة التحضير:
- ضعي السكر على كأس الماء وقلبي المكونات جيداً ثم اضيفي الخميرة الجافة حتي تنشط واتركيها بالماء الدافئ لمدة 10 دقائق.
http://i-exc.ccm2.net/iex/1280/1989288576/849958.jpg
- أضيفي الدقيق والملح وزيت الزيتون في وعاء مناسب ثم اخلطيهم جيداً حتى تتكون عجينة.
http://i-exc.ccm2.net/iex/1280/1347212448/849959.jpg
-أضيفي كأس الخميرة إلي العجين، وإذا تطلب الأمر فيمكنكِ إضافة القليل من الماء الدافئ للعجين حتى يصبح ليناً ومتماسكاً فى نفس الوقت.
- قومي بعجن الخليط لمدة 10 دقايق بيديكِ.
http://i-exc.ccm2.net/iex/1280/1450607018/849960.jpg
- قومي بتشكيل العجين إلي كرة وضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت النباتي، ثم قومي بتغطية العجينة بغطاء بلاستيكي وضعيها في الفرن او أى مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
http://i-exc.ccm2.net/iex/1280/1386967136/849961.jpg
- شكلي من العجين كرات صغيرة جداً ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق والقليل من الزيت.
- قطعي العجين إلى شرائح بالتساوي، وإصنعي من كل 3 شرائح ضفيرة طويلة ورفيعة.
http://i-exc.ccm2.net/iex/1280/1982122014/849962.jpg

http://i-exc.ccm2.net/iex/1280/1255743828/849963.jpg

http://i-exc.ccm2.net/iex/1280/1900617899/849964.jpg
- ضعي في صينية الفرن ورق الزبدة ثم ترص ضفائر العجين فى الصينية ويترك بين الضفائر مساحة مناسبة حتى يتاح للعجين ان يتمدد عند التسوية.
http://i-exc.ccm2.net/iex/1280/1511982925/849965.jpg
- إتركي العجين بالفرن لمدة نصف ساعة حتى يتخمر.
- اوقدي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، واتركي العجين لينضج لمدة ربع ساعة حتى تصبح حوافه ذهبية اللون.
http://i-exc.ccm2.net/iex/500/1401509459/849966.jpg
http://img21.dreamies.de/img/949/b/swrds0xsqvw.png