منتدى الخليج

منتدى الخليج (https://kleej.com/vb/index.php)
-   قسم المطبخ (https://kleej.com/vb/forumdisplay.php?f=17)
-   -   العيش التركي ‫ ‏تعرفي تسويه؟ (https://kleej.com/vb/showthread.php?t=106740)

ام صهيب 10-31-2014 09:02 AM

العيش التركي ‫ ‏تعرفي تسويه؟
 


العيش التركي.. تعرفي تسويه؟
‫ ‏

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...d4df8dd3ceab85









لقمة_هنية




المقادير :
3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 1 كوب ماء دافيء
1 ملعقة صغيرة ملح
زبادي للدهن
سمسم وحبة البركة للتزيين



طريقة التحضير :
- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- تُذاب الخميرة والسكر في 2/1 كوب من الماء الدافئ،

وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- يوضع الدقيق والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- يُضاف خليط الخميرة والمتبقي من الماء تدريجياً،

ويُعجن العجين على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجين متجانس أملس.
- يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت،

ويُغطى ويُترك لمدة 30 دقيقة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
- يُفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل بيضاوي أو دائري.
- يُوضع في صاج فرن، يُغطى ويترك ليختمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
- يُضغط على الخبز بأصابع اليد لعمل فجوات صغيرة (كما بالصورة)،

أو يُمرر طرف سكين حاد على العجين ليشكل خطوط متقاطعة – كما بالصورة- .
- يُدهن السطح بالزبادي ويُرش بالسمسم أو حبة البركة.
- يوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة


الف هنا وعافية

القلب 10-31-2014 10:47 AM

رد: العيش التركي ‫ ‏تعرفي تسويه؟
 
يسلمو ام صهيب
على وضعك هذه المقادير والطريقة ويعطيك ألف عافية

كنز الغلا 11-02-2014 10:03 PM

رد: العيش التركي ‫ ‏تعرفي تسويه؟
 
شكراً لطرحك الوصفه
يعطيك ربي العافية

نوف 11-02-2014 11:20 PM

رد: العيش التركي ‫ ‏تعرفي تسويه؟
 
شكرآ ع الصفه الذيذه
ويعطيك الف عافية

ام صهيب 11-04-2014 09:53 PM

رد: العيش التركي ‫ ‏تعرفي تسويه؟
 
شكرا لمرورك
اخي القلب الحزين
الف هنا وعافية

ام صهيب 11-04-2014 09:54 PM

رد: العيش التركي ‫ ‏تعرفي تسويه؟
 
شكرا لمرورك
اختي بحرالرواسي
الف هنا وعافية


 

جميع الحقوق محفوظة لـ منتدى الخليج - © Kleej.com

( 2007 - 2025 )


جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر العضو نفسه ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى