منتدى الخليج - طريقة عمل صحن القريدس بالأرز قليل الدسم

http://vb.analoza.com/imgcache/analo...208414_524.jpg
المكونات
1 ملعقة كبيرة ثوم الطازج المفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل المقشر والمفروم
4 ملعقة كبيرة صوص الصويا
1/8 ملعقة صغيرة بهار الكاري
1/8 ملعقة صغيرة فلفل الأحمر
1/2 ملعقة صغيرة كمون
900 جرام من القريدس متوسط الحجم المقشر والمنظف
3/4 كوب أرز الأسمر المطهي
2 كوب جزر المبشور
1/2 كوب فلفل الأحمر المقطع
1 كوب بصل أخضر المفروم
1 كوب بقدونس الطازج المفروم
1 ملعقة كبيرة حامض الليمون
3 ملاعق زيت زيتون
الإعداد
1تمزج المكونات الستة الأولى في وعاء متوسط الحجم ثم يضاف القريدس وتخلط المكونات جيداً. يغطى الوعاء ويوضع في البراد لمدة ساعة.
2ترفع المحتويات عن النار و المكونات الستة الأخرى، ثم تمزج بلطف
3توضع مقلاة فوق نار متوسطة ويسكب فيها زيت الطهي
4يوضع القريدس في المقلاة ويطهى لمدة ثلاث دقائق على كل جانب حتى يحمر
5يخلط الأرز والقريدس معاً، ثم توضع المحتويات في صحن ويزين
6معلومة: أفضل طريقة لتناول الثوم نيئاً أو مطهياً في الفرن. وعند قلي الثوم لا تجعليه يصبح بني اللون. يحتوي الثوم على الأليسين الذي يتميز بمزاياه المضادة للبكتيريا.
7إن الثوم المفروم يمنح الكثير من المنافع، والزنجبيل الطازج هو أفضل من البودرة