http://atyabtabkha-recipes.s3.amazon...2538cb3c43.jpg




المكوّنات

لتحضير العجينة:


دقيق - كوبان


سكر - ملعقة كبيرة


خميرة - ملعقة صغيرة ونصف


بيض - 1


حليب بودرة - ربع كوب


زيت - ملعقتان كبيرتان


ماء دافئ للعجن - بحسب الحاجة


لتحضير الفطائر:


جبنة بيضاء مبشورة - 100 غرام


بقدونس مفرومة فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان


زيت زيتون - ملعقة كبيرة


بيض مخفوق - 1


حليب سائل - ملعقتان كبيرتان


سمسم - ربع كوب




طريقة العمل

1- أخلطي الدقيق، السكر، الملح، الحليب في وعاءٍ كبير.
2- أضيفي الزيت، البيض والخميرة واعجني المكوّنات معاً
مع إضافة الماء الدافئ حتى تتشكّل لديك عجينة متماسكة.
3- أتركي العجينة جانباً لتتخمّر لحوالى 15 دقيقة.
4- لتحضير الحشوة، أخلطي الجبنة مع البقدونس والزيت في وعاءٍ صغير.
5- إفردي العجينة ثمّ قطّعيها إلى مثلّثات.
6- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل مثلّث وأغلقيه من الوسط.
7- أمزجي البيض المخفوق مع الحليب في وعاءٍ صغير.
8- إدهني الفطائر بمزيج البيض.
9- رشّي السمسم على وجه الفطائر ثمّ صفّيها في صينية فرن.
10- أخبزي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون ثمّ قدّميها.


بالعافية والهناء


:kleej (239)::kleej (239)::kleej (239):