منتدى الخليج - - من مطبخي : سمك الفيليه المقلي ..

منتدى الخليج (https://kleej.com/vb/index.php)

- قسم المطبخ (https://kleej.com/vb/forumdisplay.php?f=17)

- - - من مطبخي : سمك الفيليه المقلي .. (https://kleej.com/vb/showthread.php?t=101516)

- من مطبخي : سمك الفيليه المقلي ..

المقادير :
سمك فيليه حسب عدد الأشخاص ..
بهارت + فلفل أسود + كمون + خل + ملح ..
3 ليمونات ..
بصل ..
ثوم ..
بصل أخضر ..
كزبرة خضراء ..

الطريقة :
- نتبل السمك بّ البهارات والفلفل والخل والليمون والكمون والخل والملح ..
- في الخلاط نضع البصل والثوم والبصل الأخضر والكزبره ويتم طحنها طحن ناعم ..
- نضعها على السمك المتبل ويتم تقليبه حتى تتم إختلاط المكونات ..
- نضع السمك بالثلاجة لمدة ساعة تقريباً ..
- نضع الزيت على النار ويكون على درجة حرارة متوسطه ..
- نغلف السمك بالبيض + البقسماط والدقيق ويتم وضعها مباشره على الزيت ..
- نغطيه لمدة خمس دقائق لضمان الأستواء من الداخل ويتم التقليب إلى أن يتحمر ..

الصوص الأبيض :
جبن + طحينية + ثوم + كزبرة + بهار أبيض + ملح

وممكن تقديمه مع البطاطس ..

وبالعافية ‘‘

http://img03.arabsh.com/uploads/imag...434e60f405.jpg