فلافل بالسمسم ولا أشهى



http://atyabtabkha-recipes.s3.amazon...0eb5261ca3.jpg





وقت التحضير: 5 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة



المكوّنات

لتحضير الفلافل:
حمّص حبّ معلّب - 400 غرام
كمون - 400 غرام
كزبرة طازجة مفرومة - ثلاث أرباع كوب
ثوم مهروس - 3 فصوص
نعناع - ربع كوب
دقيق - ثلث كوب
بيض - 1
سمسم - نصف كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
زيت نباتي - ربع كوب
لتحضير السلطة:
بقدونس مفروم - كوب
بصل مقطّع إلى شرائح - 1
سماق - ملعقتان كبيرتان


طريقة العمل

1- لتحضير السلطة: في وعاء،
إمزجي البقدونس والبصل ثمّ انثري السمّاق فوق الخضار.

2- لتحضير الفلافل:
ضعي الكمون والكزبرة في مقلاة وسخّنيها إلى أن تفوح رائحة زكيّة،
برّديها ثمّ اطحنيها.
3- ضعي الحمص في الخلاط الكهربائي واضربيه إلى أن يتشكّل معجون.
4- أنقلي الحمص إلى وعاء وأضيفي الكمون والكزبرة
والملح والفلفل والثوم والنعناع ثمّ الدقيق والبيض.
5- شكّلي من المزيج طابات بحجم حبّة الجوز وغلّفيها بالسمسم.
برّديها لمدّة ساعة.
6- إقلي الطابات في الزيت إلى أن يصبح لونها بنيّاً من كلّ الجهات.

7- قدّمي الفلافل مع السلطة.

الف هنا وعافية

:kleej (252):