منتدى الخليج - الجريش وما ادراك ما الجريش ؟؟

الجريش وما ادراك ما الجريش؟؟

http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/9933nawasreh.jpg

اللي يحب يذوق طعمه وعلى طريقتي الخاصة اللي انا اعملها

يتفضل

المقادير :

كأسين جريش
صدر دجاجة
نصف بصلة متوسطة الحجم
نص ملعقة شاي ثوم مهروس
ملعقة صغيرة كمون مطحون+ ملح
+ ( أجينوموتو) الماجي حسب الرغبة

ليمون اسود
اسألو عنها عند العطارين
اسمها (المسمنه )

6 كاسات ماء
كأسين لبن(رايب)

قليل من الزبدة أو الزيت

فلفل حار حسب الرغبة

** عموماً مقابل كل كأس جريش 4 كاسات سوائل ,
3 منها ماء مغلي , وكأس لبن

الطريقة :

اسلقي الدجاجة ثم نتفيها وضعيها جانباً

احمسي البصل والثوم في الزبدة أو الزيت

وأضيفي له الكمون والملح والماجي الأبيض

وتضيفين الجريش والماء المغلي

وتخلين اللبن على جنب بحيث ماتحطينه الا في آخر الوقت
مثلاً آخر ساعة

وتضيفين الدجاج والفلفل الحار (غير مقطع)

وتكون النار عالية

وبعد مايغلي الجريش تقصرين على النار حتى تكون هاااادئة

وكل ماحسيتي ان الماء قل .... تضيفين من اللبن

وتتركينه على النار لمدة ساعتين إلى أربع ساعات
أو أكثر

للكشنة اللي على الوجه :

نصف بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
زيت أو زبدة
بهارات مشكلة
+ صلصة طماط ( بدون تكثير) +
ملح

وممكن :

بصل مقطع صغير نحمسها بزبده
وبعدين نحط فوقه
كمون وليمون اسود نا شف ...
ونحطه فوق الجريش..

الطريقة :

تحمسين البصل في الزيت حتى يشقر لونه
وتضيفين البهارات والصلصة والملح ,,,
مع التحريك المستمر حتى تتسبك

ولما تجين تقدمين الطبق تضعين الجريش
في صحن التقديم وفوقه هذه الكشنة

ممكن أستخدام اللحم بدل الدجاج

وبالهنا والعافيه