منتدى الخليج

منتدى الخليج (https://kleej.com/vb/index.php)
-   قسم المطبخ (https://kleej.com/vb/forumdisplay.php?f=17)
-   -   جاتوه الموس (https://kleej.com/vb/showthread.php?t=91091)

نوف 07-02-2013 02:16 AM

جاتوه الموس
 

http://www.hamasatdamad.com/upload/u...6329312441.png


•..• جاتوه الموس •..•


http://media2.arabia.msn.com/mediali...latemousse.jpg
العدد : 8 إلى 10 أشخاص
طبق من : العالم
طبق : تحلية
الصعوبة : 4

http://3.bp.blogspot.com/-gcco3wqrXd...154146bosC.jpgمقادير الزينة:

200غ من بسكويت دايجستيف
كوب من الكريما المخفوقة لتزيين سطح الجاتوه

http://3.bp.blogspot.com/-gcco3wqrXd...154146bosC.jpgمقادير موس الفراولة:

علبتان من جيلاتين الفراولة
كوبان من الكريما المخفوقة

http://3.bp.blogspot.com/-gcco3wqrXd...154146bosC.jpgمقادير الموس الأبيض:

كوبان من الكريما المخفوقة
ملعقتا طعام من مسحوق الجيلاتين
ربع كوب من الماء الفاتر
فانيلا

http://3.bp.blogspot.com/-gcco3wqrXd...154146bosC.jpgتحضير موس الفراولة:

تخفق الكريما لتصبح كثيفة وجامدة.

يذوب مغلفان من جيلاتين الفراولة في كوبين من الماء الساخن. يحرك الجيلاتين جيداً. ثم يوضع في وعاء آخر مليء بالماء المثلج.

يحرك الجيلاتين حتى يبدأ بالتكثف، مع ضرورة التحريك المستمر بواسطة شريط معدني.

حين يصبح الجيلاتين بقوام اللبن، تضاف إليه الكريما المخفوقة وتخفق معه بالشريط المعدني للحصول على موس وردي اللون.

http://3.bp.blogspot.com/-gcco3wqrXd...154146bosC.jpgتحضير الموس الأبيض:

يخلط مسحوق الجيلاتين في ربع كوب من الماء الفاتر ويحرك معه للحصول على سائل دبق.

يخلط نصف كوب من الكريما المخفوقة مع الجيلاتين المذوب، ثم يضاف المزيج إلى بقية الكريما. تضاف الفانيلا للحصول على الموس الأبيض.

يهرس بسكويت الدايجستيف ويخلط مع نصف كوب من الزبدة المذوبة.

تستخدم نصف كمية البسكويت المهروس لتغطية قعر قالب تشيزكايك قطره 24 سم.

يوزع الموس الأبيض فوق البسكويت المهروس ويسوى سطحه. يسكب النصف الباقي من البسكويت المهروس ويغطى بالموس الوردي ويسوى سطحه.

يزين الموس بالكريما الطازجة المخفوقة ويحفظ الجاتوه في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريباً.

ملاحظة:

يمكن استبدال البسكويت الدايجستيف بطبقتين من الجاتوه الاسفنجي للحصول على سماكة قدرها 1 إلى 1.5 سم

\

~ •..• صحـــ100ــــة وهنــآ •..• ~


http://www.hamasatdamad.com/upload/u...6329312441.png


همسه غلا 07-02-2013 02:54 AM

رد: جاتوه الموس
 
تسلمي ع المقادير والطريقه
ويعطيك العافيه

الدكتور 07-02-2013 08:22 AM

رد: جاتوه الموس
 
يعافيك ربي على الطريقه والمقادير

القلب 07-02-2013 11:11 AM

رد: جاتوه الموس
 
يسلمو بحرالرواسى
على وضعك هذه المقادير والطريقة ويعطيك ألف عافية

الوتين .. 07-02-2013 01:05 PM

رد: جاتوه الموس
 
يسلمو على طرح المقادير والطريقة
ويعطيك ألف عافية

كنز الغلا 07-03-2013 01:40 AM

رد: جاتوه الموس
 
شكراً لطرحك الوصفة
يعطيك ربي العافية

مجازف 07-03-2013 02:01 PM

رد: جاتوه الموس
 
يعطيك العافية على الطرح

تحيتي

نوف 07-04-2013 10:11 PM

رد: جاتوه الموس
 
مجازف
شكرآ ع المرور الكريم

نوف 07-04-2013 10:18 PM

رد: جاتوه الموس
 
الدكتور
شكرآ ع المرور الكريم

نوف 07-04-2013 10:19 PM

رد: جاتوه الموس
 
القلب
شكرآ ع المرور الكريم

نوف 07-04-2013 10:20 PM

رد: جاتوه الموس
 
عزتى
شكرآ ع المرور الكريم

نوف 07-04-2013 10:22 PM

رد: جاتوه الموس
 
همسه
شكرآ ع المرور الكريم

نوف 07-04-2013 10:26 PM

رد: جاتوه الموس
 
كنوزه

شكرآ ع المرور الكريم

قـــــ الشرقية ــــمـــر 07-07-2013 08:28 PM

رد: جاتوه الموس
 

يسلمــــــو ع الوصفة
ربي يعطيك الف عافيه
بــنــتظــــار جديـدك
شكري لك

شهوووبي 07-07-2013 09:01 PM

رد: جاتوه الموس
 
شكرآ ع الوصفه
ويعطيك الف عافية

نوف 08-15-2013 09:02 AM

رد: جاتوه الموس
 
شهوبى
شكرآ ع المرور الكريم


 

جميع الحقوق محفوظة لـ منتدى الخليج - © Kleej.com

( 2007 - 2025 )


جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر العضو نفسه ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى