كنز الغلا 05-13-2013 04:41 AM كفتة الجزر   http://www.sheekh-3arb.net/islam/Lib...er/div/110.gif http://yumyume.com/image.php?width=4...cc57f05c12.jpg المقادير فلفل أسود , حسب الرغبة ملح , حسب الرغبة بقسماط ,3 ملاعق كبيرة جزر ,4 حبات متوسطة بيض , حبة ثوم مفروم ناعماً, فص مشمش جاف مقطع ومنقوع, ملعقة كبيرة بصل أخضر قطع صغيرة, عود بقدونس مفروم, ملعقة كبيرة شبت مفروم, ملعقة كبيرة نعناع جاف , ملعقة صغيرة صنوبر مُحمَر , ملعقة كبيرة دقيق , كوب زيت نباتي (للتحمير), كوب طريقة التحضير - يُقشر الجزر ويُسلق في كمية كافية من الماء على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويسهل هرسه. - يُهرس الجزر بشوكة (لا يُنصح بهرسه باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا يصبح مطاطياً). - يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات ماعدا الدقيق والجزر مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات. - يُضاف الجزر المهروس إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله. - يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيها تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد. - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر كفتةالجزر حتى تصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. - تُقدم كفتة الجزر ساخنة أو دافئة مع سلطة الزبادي. http://www.sheekh-3arb.net/islam/Lib...er/div/110.gif

جميع الحقوق محفوظة لـ منتدى الخليج - © Kleej.com

( 2007 - 2025 )

جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر العضو نفسه ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى