|
طبق بحري
http://www.lahamag.com/images/ingredients.gif 4 إلى 5 شرائح من سمك الهامور أو اللقز، وزن كل منها 150 إلى 175 غ زيت وزبدة لقلي شرائح السمك بصلة متوسطة مفرومة أو 3 رؤوس كراث مفرومة نصف كوب من الدقيق ملح وبهار أبيض 2 إلى 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم 3 رؤوس بندورة حمراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة رشة من مسحوق الزعفران ملعقة صغيرة من ليمون غراس Lemon Grass المفروم ثلاثة أرباع الكوب من مرقة السمك كوب من حليب جوز الهند نصف كوب من الكريما الطازجة ملح وبهار أبيض الطريقة : خضار مسلوقة لتقديمها مع شرائح السمك يخلط الملح مع البهار الأبيض والدقيق. تغمس شرائح السمك في خليط الدقيق وتقلى في مزيج الزيت والزبدة، ثم ترفع بواسطة ملعقة ذات ثقوب وتحفظ ساخنة جانباً. يرمى معظم الزيت الموجود في المقلاة ويحتفظ بالقليل منه فقط. يقلى البصل في هذا الزيت، ثم يضاف إليه الثوم المفروم والزنجبيل والليمون غراس ويتابع القلي حتى يذبل المزيج. تضاف مرقة السمك والزعفران ويطهى المزيج حتى يتبخر السائل ويتضاءل مقدار المزيج إلى ربع كوب تقريباً. يضاف من ثم حليب جوز الهند والكريما الطازجة. تعاد القدر إلى النار ويطهى محتواها مجدداً حتى تصبح الصلصة متوسطة الكثافة. يضاف إليها الملح حسب الحاجة، والبهار الأبيض حسب الذوق. تضاف البندورة المفرومة ويطهى المزيج لبضع دقائق إضافية ثم تسكب الصلصة فوق شرائح السمك وتقدم مع الخضار المسلوقة والمعكرونة أو البطاطا ملاحظة هي عبارة عن نبتة تايلاندية ذو نكهة الليمون Lemon Grass. يمكن شوي شرائح السمك حسب الرغبة. |
رد: طب بحري
يسلمو الوتر الحساس
على وضعك هذه المقادير والطريقة ويعطيك ألف عافية |
رد: طب بحري
تسلمي ع المقاير والطريقه
ويعطيك العافيه |
رد: طب بحري
شكرآ ع الطريقه والمقادير
ويعطيج الف عافية |
رد: طب بحري
♧｡◕｡
كحيلان سلمت الاياادي على المرور الرآآئع .. باقات عطري لـ روحك ✿ |
رد: طب بحري
♧｡◕｡
همسه غلا سلمت الاياادي على المرور الرآآئع .. باقات عطري لـ روحك ✿ |
رد: طب بحري
♧｡◕｡
بحرالرواسى سلمت الاياادي على المرور الرآآئع .. باقات عطري لـ روحك ✿ |
رد: طب بحري
تسلمي لطرحك المقادير والطريقة
يسعدك ربي |
رد: طب بحري
يعافيك ربي على الطريقه والمقادير
|
رد: طب بحري
♧｡◕｡
كنز الغلا سلمت الاياادي على المرور الرآآئع .. باقات عطري لـ روحك ✿ |
رد: طب بحري
♧｡◕｡
الدكتور سلمت الاياادي على المرور الرآآئع .. باقات عطري لـ روحك ✿ |
رد: طب بحري
تسلمين ي الغلا
على الطرح الجميل |
رد: طب بحري
♧｡◕｡
ملكة المنتدى سلمت الاياادي على المرور الرآآئع .. باقات عطري لـ روحك ✿ |
رد: طب بحري
يسلمووو يا الوتر ع الوصفة الشهية ويعطيج العافية
|
رد: طب بحري
♧｡◕｡
بدر البدور سلمت الاياادي على المرور الرآآئع .. باقات عطري لـ روحك ✿ |
|
|
جميع الحقوق محفوظة لـ منتدى الخليج - © Kleej.com
( 2007 - 2025 )
جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر العضو نفسه ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
