منتدى الخليج - الكبسة على الطريقة الصينية

منتدى الخليج (https://kleej.com/vb/index.php)

- قسم المطبخ (https://kleej.com/vb/forumdisplay.php?f=17)

- - الكبسة على الطريقة الصينية (https://kleej.com/vb/showthread.php?t=60669)

الكبسة على الطريقة الصينية

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...cdd6804744.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...78c790db6e.jpg

المقــــــــــــادير :

( بصل مقطع , فلفل رومي مقطع , بطاطس مقلي , بيض مقلي ومقطع على شكل مكعبات , حبوب بازلا خضراء , حبوب الذرة , جزر مبشور ) , ( بهارت , مكعب ماجي , ملح ) , ( رز أبو كاس مغسول , قرنين فلفل أخضر حار ) , ( زيت نور ) , ( لحم دجاج كامل بدون عظم مقطع على شكل مكعبات )

الطـــــــريقة :

طريقة سهلة وبسيطة جداً كما في التسلسل الآتي :

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...8094e8b783.jpg

يصب الزيت في القدر ويترك حتى يحتمي ثم يضاف البصل ويحرك ثم تضاف مكعبات لحم الدجاج وتحرك لمدة دقيقة

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...1107e85089.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...f6a275a7f8.jpg

تضاف البازلاء والجزر المبشور وتستمر عملية التحريك

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...54afe78856.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...a9835f4e63.jpg

يضاف بعد ذلك الملح ثم البهارات ثم الماجي وتستمر عملية التحريك حتى تذوب المكونات وتختلط ببعضها

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...56941a137b.jpg

يضاف الماء الساخن على المكونات حسب كمية الرز المرغوبة ثم يضاف الرز والفلفل الحار وتستمر عملية التحريك

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...15d0b47044.jpg
http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...1d9240e252.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...35f1c7f8c5.jpg

بعد ذلك وعند التأكد من بدأ الماء بالغليان تضاف الذرة والبيض المقلي والبطاطس المقلي فوق المكونات ونحركهاتحريك بسيط حتى تغطي كامل السطح أي لا يكون التحريك عميق لكي لا تختلط كل المكونات .
http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...300a629d1d.jpg

يغلق قدر الضغط وبعد سماع (( ضغط الهواء )) نعدل الحرارة من عالية إلى متوسطة ونتركه لمدة 7 دقائق (( المدة تعتمد على نوع القدر , كمية المقادير , نوع المصدر الحرارة غاز أو كهرباء ))

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...842c79a2a0.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...f8ef94b381.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...e9e2bfaa7d.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...62f3720d0b.jpg