منتدى الخليج - ماذا تعرف عن فوائد الفستق

ماذا تعرف عن فوائد الفستق؟

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:A...iUIK_SOcOm-jDK

البحوث في علم التغذية كشفت
عن وجود علاقة مثيرة بين الفستق والصحة
.According to the US Dietary Guidelines for Americans , pistachios are a
nutrient dense food that should be included in the diet.
وفقا للمبادئ التوجيهية للحمية (الولايات المتحدة بالنسبة للأميركيين) الفستق هو
غذاء المغذيات الكثيفة التي ينبغي إدراجها في النظام الغذائي
.Nutrient dense foods contain considerable amounts of vitamins
and minerals; hence, pistachios make a perfect snack food.
وأهمية المغذيات أنها تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن وبالتالي يعد الفستق من الوجبات الخفيفة الكاملة

التغذية في الفستق
Nutrition in Pistachios
Pistachios are a good source of copper, phosphoruspotassium, magnesium, and B6.
الفستق هو مصدر جيد حيث يحتوي على النحاس والفوسفور والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وB6
The nuts deliver 30 vitamins, minerals, and
phytonutrients, so they pack a
considerable wallop from a nutritional standpoint.
المكسرات تحتوي 30 من الفيتامينات والمعادن

الألياف في الفستق:
Fiber in Pistachios
Pistachios contain fiber
الفستق يحتوي على الالياف
Lots of it!
الكثير من ذلك
،Pistachios, in fact, contain higher amounts of fiber than many high-fiber foods.
الفستق في الواقع يحتوي على كميات أكبر من الألياف وهو من الأغذية عالية الألياف
If you are trying to boost your intake, pistachios are an excellent source of dietary fiber.
إذا كنت تسعى الى تعزيز صحتك فالفستق هو مصدر ممتاز للألياف

الفستق والبروتينات:
Pistachio Protein
If you are looking to replace animal protein with vegetable protein,
pistachios eaten in conjuction with protein-rich grains, vegetables, and fruits,
can help you to add protein to your diet.
إذا كنت تبحث لاستبدال البروتين الحيواني بالبروتين النباتي، تناول الفستق
Pistachio nuts are an excellent source of vegetable protein
الفستق والمكسرات هي مصدر ممتاز للبروتين النباتي

الفستق والمواد المضادة للاكسدة:
Pistachios and Antioxidants
Oxidative stress can cause damage to the human body, resulting
in diseases such as cancer and heart disease
التأكسد يمكن أن يتسبب ضررا في جسم الإنسان مما يؤدي إلى أمراض مثل السرطان وأمراض القلب
Dietary antioxidants help to reduce the damage
المواد الغذائية المضادة للاكسدة تساعد على الحد من الأضرار
Pistachios contain phenolic compounds, which are believed to
account for the antioxidant capability of certain foods
الفستق يحتوي على مركبات فينولية والتي يعتقد أنها من المواد المضادة للأكسدة

الفستق Phytosterols
Pistachios are also rich in plant sterols.
الفستق هو أيضا غنيي في عنصر ستيرول النباتي
Current research suggests that phytosterols may lower the
absorption of dietary cholesterol from other foods.
الأبحاث الحالية تشير إلى أن phytosterols قد يقلل من امتصاص الكولسترول الغذائي من الأغذية الأخرى
In fact, plant sterols are now being added to foods because of this
beneficial effect.
في الواقع فستيرول النبات يجري حاليا إضافته إلى الأغذية بسبب هذا التأثير المفيد.
A study published in the Journal of Agricultural and Food Chemistry
reported on a comparison of 27 nut and seed varieties for phytosterol content.
وقد أظهرت دراسة نشرت في دورية الكيمياء الزراعية والغذائية حاولت المقارنة بين الجوز
Sesame seeds and wheat germ topped the list, but are not consumed
in significant amounts as individual foods, while pistachios and sunflower
seeds had the highest phytosterol content of commonly eaten foods.

وبذور السمسم وبذور القمح كان الفستق أعلى محتوى من

phytosterol ومن الأطعمة التي يشيع تناولها

الفستق يخفض الكولسترول
Pistachios Lower Cholesterol
Numerous studies have validated the health benefits of nuts .
دراسات عديدة تؤكد على الفوائد الصحية للمكسرات

In particular, nuts rendr a cardio-protective effect.

وعلى وجه الخصوص الفستق، وهذه المكسرات تجعل تأثير وقائي للقلب
. Dr. Koeyigit (Department of Clinical Biochemistry, Harran University,
Turkey) carried out a study to evaluate a pistachio-rich diet
as compared to a diet that excluded the nuts to determine whether
inclusion of pistachios could affect cardiovascular health.
هناك دراسة لتقييم الحمية الغنية بالفستق بالمقارنة مع الحمية التي استبعدت المكسرات
لتحديد ما إذا كان إدراج الفستق يمكن أن يؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية
.The results demonstrated that the pistachio diet lowered total cholesterol..
LDL and HDL levels were also affected.
أظهرت النتائج أن النظام الغذائي الفستق يخفض الكوليسترول.ويحافظ على مستويات الكوليسترول الجيد
Dr. Hu (Harvard Department of Nutrition) reports in an overview
article that nuts render a favorable effect on blood lipids and may also protect
against coronary artery disease because of amino acids such as arginine,
which is a precursor to nitric oxide, a vasodilator that can inhibit platelet adhesion.
إدارة التغذية من جامعة هارفرد قدمت تقارير في مقال عن فوائد المكسرات والتي لها تأثير إيجابي
على نسبة الدهون في الدم ويمكن أيضا أن توفر حماية ضد مرض الشريان التاجي بسبب الأحماض الأمينية
مثل الأرجنين الذي هو مقدمة لاوكسيد النتريك وكذلك يمكن أن يمنع التصاق الصفائح الدموية

الفستق والقلب الدهون الصحية:
Pistachios and Heart-Healthy Fats
Pistachios are a good source of monounsaturated and polyunsaturated fats.
الفستق هو مصدر جيد للدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة
These fats reduce blood cholesterol levels and lower risk of heart disease
when they replace saturated fats in the diet
هذه الدهون تقلل مستويات الكرسترول في الدم وانخفاض خطر الاصابة بامراض القلب
عندما تستبدال الدهون المشبعة في النظام الغذائي Institute of Medicine, 2002a

الفستق حمية
Pistachio Diet
In trials, people on the 4-week pistachio diet showed no weight
gain while improving risk factors for heart disease
( Journal of the American College of Nutrition )
في التجارب الطبية تم وضع برنامج لبعض الناس لفترة 4 أسابيع حيث وجدوا أن الفستق نظام غذائي
لم يظهر أي زيادة الوزن مع إنخفاض عوامل خطر الاصابة بأمراض القلب (مجلة الكلية الأمريكية للتغذية)
The study showed that a daily dose of pistachios is beneficial in relation to cardiovascular disease.
وأظهرت الدراسة أن جرعة يومية من الفستق مفيدة في ما يتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية
Study participants had moderately high cholesterol levels and
consumed 15% of their calories from pistachios
المشاركون في الدراسة وخلال فترة الأسابيع الأربعة أظهروا تحسنا في مستويات الدهون في الدم

فوائد الفستق:
Benefits of Pistachios
Eating pistachios renders significant benefits in relation to human health.
تناول الفستق يؤدي إلى فوائد كبيرة فيما يتعلق بصحة الإنسان
Pistachio nuts deliver a nutritious array of important nutrients and
compounds that support and assist body function.
الفستق والجوز تقديم مجموعة مغذية من المواد المغذية الهامة والمركبات التي تدعم وتساعد وظيفة الجسم

اقتراحات مفيدة:
Serving Suggestions
Add chopped pistachios to yogurt or cream cheese
إضافة الفستق المفروم في وجبات الغذاء

Pistachios can be added to muffins, pancakes, or oatmeal

الفستق يمكن أن تضاف إلى الكعك والفطائر، أو الشوفان

Try to consume approximately 30 nuts (18 g) 4 times per week

حاول أن تستهلك ما يقرب من (18 غم) 4 مرات في الأسبوع

Unsalted pistachios are an excellent addition to vegan or vegetarian diets

الفستق غير مملح إضافة ممتازة لحمية نباتية