منتدى الخليج - Pakora & Samosa

منتدى الخليج (https://kleej.com/vb/index.php)

- قسم المطبخ (https://kleej.com/vb/forumdisplay.php?f=17)

- - Pakora & Samosa (https://kleej.com/vb/showthread.php?t=42557)

Pakora

http://img822.imageshack.us/img822/2847/pakora.jpg

المقادير
بالخلاط : ( ملعقتين كبار بصل اخضر الجزء الاخضر , فصين ثوم , ملعقة كبيره بقدونس , ملعقتين كبار كزبره خضرا مفرومه
نص ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم ، جبنة تشيدر كرافت وسط مبشوره ، بيضه , بطاطس وسط مسلوقه ربع ساعه ومبشوره
ملعقه صغيره كركم وملح ,ربع ملعقه صغيره فلفل اسود

كوب مويه ,كوب ونص دقيق الحمص ,كوب دقيق

الطريقه
- نضيف اللي بالخلاط على دقيق الحمص والدقيق ونضيف المويه ونعجنها لحد ماتصير ثقيلة ( زي ثقل البانكيك )
- نصب بمقدار ملعقة كبيرة من العجين في الزيت ونقلبها لحد ماتتحمر

Samosa

http://img130.imageshack.us/img130/795/samosa.jpg

مقادير العجينة:
كوب ونص دقيق , ملعقتين زيت ,
ملعقة كبيره عصير ليمون , ملعقه صغيره ملح , مويه على حسب العجينه

مقادير الحشوه :
حبة بصل مشوحه مع 3 فصوص ثوم مع حبة بطاطس مقطعه مكعبات صغار ومقليه + جزر مبشور+ ملعقه
صغيره كاري , نص ملعقه صغيره كمون وبقدونس وكزبره وملح وفلفل اسود ونحمسهم مع بعض..

الطريقه :
- نخلط مقادير العجينة ونضيف المويه شوي شوي لين ماتصير معانا عجينه متماسكه لينه ,
نعجنها شوي ونغلفها بكيس نايلون ونتركها شوي ع جنب
- بعد ماترتاح العجينة لمدة بسيطة نقسمها الى كور صغيرة ( بحيث كل كورة نسوي منها سمبوستين )
ونفرد كل كورة بسمك رفيييع ثم نقص الدائرة نصفين ..النصف الواحد على شكل حرف D
نلف كل نصف بشكل قمع وتغلق من فوق وتقلى ..

رد: Pakora & Samosa

شهقـــه الــم ..~

كل الشــكر لج يالغلاا ع وصفــه الحلوة..
ويعطييج ربي العـآآفيــه :20:

رد: Pakora & Samosa

تسلمين خيتو ع طريقه

والله يعطيك الف عافيه

رد: Pakora & Samosa

يسلموووو خيتووو
ع الوصفة

رد: Pakora & Samosa

يسلمو شهقة ألم
على وضعك هذه المقادير والطريقة ويعطيك ألف عافية

رد: Pakora & Samosa

يسلموو ع المقادير والطريقه
يعطيك العافيه
حفظك المولى

رد: Pakora & Samosa

صمت الخواطر
/
/
شكراً مورقة لـ غيثك
دامت إطلالتك الزاهية
••

رد: Pakora & Samosa

العيون الباكيه
/
/
شكراً مورقة لـ غيثك
دامت إطلالتك الزاهية
••

رد: Pakora & Samosa

كحيلان
/
/
شكراً مورقة لـ غيثك
دامت إطلالتك الزاهية
••

رد: Pakora & Samosa

شوشو الحلوه
/
/
شكراً مورقة لـ غيثك
دامت إطلالتك الزاهية
••

رد: Pakora & Samosa

كنز الغلا
/
/
شكراً مورقة لـ غيثك
دامت إطلالتك الزاهية
••

رد: Pakora & Samosa

بدر البدور
/
/
شكراً مورقة لـ غيثك
دامت إطلالتك الزاهية
••

رد: Pakora & Samosa

شكرآ ع المقادير والطريقه
ويعطيج الف عافية

رد: Pakora & Samosa

بحر الرواسي
/
/
شكراً مورقة لـ غيثك
دامت إطلالتك الزاهية
••

رد: Pakora & Samosa

مشكوره خيتو ع المقاادير والطريقه
ويعطيك ألف عاافيه..

رد: Pakora & Samosa

همسة غلا
/
/
شكراً مورقة لـ غيثك
دامت إطلالتك الزاهية
••

رد: Pakora & Samosa

أتيت لـ أشكرك على طرحك ولمجهودك
لاعدمنا هذا الحضور

أإوجاإع

رد: Pakora & Samosa

أوجاع
/
/
شكراً مورقة لـ غيثك
دامت إطلالتك الزاهية
••

رد: Pakora & Samosa

شهقة ألم
يعطيج ربي ألف عافيه
على الطرح الأكثر من راائع
دمتي لنا بهذا العطــاء المميز غلاتي

رد: Pakora & Samosa

ملكة المنتدى
/
/
شكراً مورقة لـ غيثك
دامت إطلالتك الزاهية
••