منتدى الخليج - خبز أفغاني

منتدى الخليج (https://kleej.com/vb/index.php)

- قسم المطبخ (https://kleej.com/vb/forumdisplay.php?f=17)

- - خبز أفغاني (https://kleej.com/vb/showthread.php?t=33614)

خبز أفغاني

http://helwa.makcdn.com/Components/T...ges/8170/2.jpg

خبز أفغاني

المقادير:

-2 ملعقة صغيرة خميرة
-1/2 كوب ماء دافئ
-1 كوب ماء مغلي
-1 كوب زبادي
-1/2 5 كوب دقيق قمح كامل
-2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
-2 ملعقة صغيرة ملح
-بيض مخفوق مع حليب للدهن
-6 ملعقة كبيرة سمسم

الطريقة:

- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ تُترك جانباً لمدة 5 دقاذق حتى تتفاعل.
- يُخلط الزبادي مع الماء المغلي.
- توضع نصف كمية الدقيق في العجان الكهربائي، يُضاف خليط الخميرة والزبادي والزيت والملح، مع العجن على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين متماسك أملس.
- يُشكل العجين على هيئة كرة ويوضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم يُغطى ويُترك ليختمر لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
- يوضع العجين مرة أخرى في العجان ويُضاف باقي الدقيق مع العجن حتى نحصل على عجين ناعم أملس، ثم يُترك ليتختمر مرة أخرى لمدة ساعة.
- يُسخن الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.
- يُقسم العجين إلى أربع أجزاء متساوية، ثم يفُرد كل جزء على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، على شكل بيضاوي، رقيق السـُمك، ثم يُترك ليختمر لمدة 10 دقائق.
- تُعمل خطوط عرضية مائلة على سطح الخبز، باستخدام طرف سكين حاد، يُدهن السطح بقليل من خليط البيض ويُرش بالسمسم.
- يُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يحمر السطح.

رد: خبز أفغاني

مشكوره خيتووو ع المقاديرالطريقة
ويعطيك ألف عاافيه....

رد: خبز أفغاني

الله يعطيك العافيه

رد: خبز أفغاني

تسلمين همسه غلا ع مرور
والله يعطيك الف عافيه

رد: خبز أفغاني

تسلم نوآف ع مرور
والله يعطيك الف عافيه

رد: خبز أفغاني

يسلمو العيون الباكيه
على وضعك هذه المقادير والطريقة ويعطيك ألف عافية

رد: خبز أفغاني

شكرآ ع الطريقه والمقادير
ويعطيج الف عافية

رد: خبز أفغاني

تسلم كحيلان ع مرور
والله يعطيك الف عافيه

رد: خبز أفغاني

تسلمين بحر الرواسي ع مرور

والله يعطيك الف عافيه

رد: خبز أفغاني

الف شكر على الطريقه والمقادير يعافيك ربي

رد: خبز أفغاني

تسلم الدكتور ع مرور

والله يعطيك الف عافيه

رد: خبز أفغاني

يسلموو ع المقادير والطريقه
يعطيك العافيه
حفظك المولى

رد: خبز أفغاني

تسلمين كنز الغلا ع مرور
والله يعطيك الف عافيه

رد: خبز أفغاني

سموتي العيون الباكية
مشكورة عالطريقة والمقادير
تقبلي مروري المتواضع

رد: خبز أفغاني

تسلم خواطر ع مرور
والله يعطيك الف عافيه