منتدى الخليج - بسكويت بالشوكلاته و الكراميل

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركآته

http://www.deeiaar.org/upload/upload...f9a1955ced.gif

بسكًَويت بالشوِكًولآته ,, والـكـرإأمـيـل

http://portal.wahati.com/upload/iblo...f69432f741.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/55649_1192016563.gif

الطبقة الأولي بسكويت
2/12 كوب دقيق
2/1 كوب سكر
4/3 كوب زبد طري (بدون ملح)

الحشو
7 ملعقة كبيرة زبده
2/1 كوب سكر بني
1 كوب حليب مكثف

الطبقة الأخيرة
2/1 كوب شيكولاته غامقة
2/1 كوب شيكولاته (لبن)
4/1 كوب شيكولاته بيضاء

http://www.hawahome.com/vb/nupload/55649_1192016774.gif

- يُعد الفرن علي 180 درجة مئوية .
- يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد
و يُفرك بأطراف الأصابع
حتي يتشكل العجين.
- يُفرد العجين في صينية مدهونة و يُضغط عليه حتي يتساوي و يُغطي القاع.
- يُتم عمل فتحات بواسطة شوكة حتي لا يُرتفع.
- يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُترك جانبا ليبرد.
- يُوضع الزبد مع السكر و الحليب المكثف في وعاء علي نار متوسطة
حتي يذوب السكر و يبدأ الخليط في الغليان.
- تُخفف الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5- 10 دقائق أو حتي
يُغلظ القوام و يُظهر لون الكراميل.
- يُرفع الخليط ثم يُصب فوق البسكويت
و يُساوي السطح و يُترك ليبرد.
- تُسيح الشيكولاته كل علي حدا .
- يُصب خليط الشيكولاته الغامقة و الشيكولاته (اللبن) علي هيئة خطوط
طولية فوق البسكويت.
- تُوضع الشيكولاته البيضاء علي هيئة نقاط
فوق الخطوط و بسيخ خشبي
تحرك بحيث تُصبح مثل الرخام.
- يُترك حتي يُتماسك ثم يُقطع إلي مربعات
أو مستطيلات و يُقدم

و بــس
بالعافيــَـَـَـه

م/ن