منتدى الخليج - مسابقة الاكلات الشعبيه (1)

http://www4.0zz0.com/2009/02/16/12/918376837.gif

اليوم المسابقه الرابعه للمسابقه

http://www4.0zz0.com/2009/02/16/11/911510290.gif

ونبدأ بالاكله الاولى

المقادير:
1. 1 كوب عدس حب
2. 6 كوب ماء
3. 4/1 كوب أرز
4. 1 بصلة صغيرة
5. 4/1 كوب سمن
6. 1 ملعقة صغيرة ملح
7. 2/1 ملعقة صغيرة كمون
الطريقة:
يوضع الماء في طنجرة على النار ويضاف إليه العدس والأرز وتترك حتى تغلي. بعد أن يغلي المزيج تخفف النار وتترك مدة ساعة ونصف. عندما ينفخ العدس والأرز يصبان مع الماء الموجود في الطنجرة في مطحنة الخضار وتُحاس (تتقلى) المواد جيداً. يوضع المزيج المهروس على نار متوسطة ويضاف إليه الملح والكمون. تفرم البصلة ناعماً وتحمر في السمن مع التحريك على نار معتدلة. يضاف البصل إلى العدس ويترك على نار خفيفة مدة خمس دقائق. يسكب في طبق ويقدم بارداً مع البصل الأخضر والفجل. وطبق من السلطة.

ياترى ماهي الاكله ؟

الاكله الثانيه

http://www4.0zz0.com/2009/02/16/11/911510290.gif

المقادير:
1. 2 كغم سمك لقس أو هامور
2. 1 كوب طحينة
3. 10 بصلات
4. 2 كوب زيت نباتي لقلي البصل ونصف كوب ليمون حامض
5. 1 ملعقة طعام خل
6. 1 كوب ماء و2 ملعقة طعام ملح وملعقة كمون.
الطريقة:
ينظف السمك ويدعك بقليل من الملح من الداخل والخارج وتقلى قطع السمك وتحمر، يقشر البصل جوانح رقيقة يقلى بالزيت الذي حمرت فيه السمك، تخلط الطحينة بالخل والحامض والملح والكمون والماء ثم يضاف البصل المقلي إلى مزيج الطحينة، يجب أن يكون خليط الطحينة لزجاً وليس جامداً، يوضع السمك في صينية ويصب فوقها الخليط ثم توضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة، تقدم الوجبة ساخنة إلى جانب السلطة.

ياترى ما هذي الاكله؟
http://www4.0zz0.com/2009/02/16/11/911510290.gif

الاكله الثالثه

المقادير:
1. نصف كغم لحمة مفرومة ناعماً + بصلة كبيرة + باقة بقدونس + ملح وبهار وقرفة
2. الصلصة:
3. كوب خل + 4/3 كوب طحينة + ربع كوب عصير ليمون + كوب ماء + نصف كوب زبدة أو زيت نباتي + ملح + نصف كوب صنوبر.
الطريقة:
تقشر البصلة وتفرم فرماً ناعماً جداً وكذلك البقدونس بعد غسله. يخلط اللحم والبقدونس والبصل مع الملح والتوابل ويعجن جيداً وتوضع اللحمة في صينية. وبعد ذلك يوضع الخل والماء والليمون والطحينية مع الملح في وعاء يخفق المزيج حتى يصبح لزجاً. تضاف صلصة الطحينة إلى الكفتة وننثر حبوب الصنوبر فوقها. توضع الصينية في فرن ساخن مدة نصف ساعة وتقدم ساخنة وتؤكل مع البطاطا المقلية.

ياترى ما هذي الاكله ؟

اتمنى للجميع التوفيق
ملاحظه : ترسل الاجابات على الخاص
http://www4.0zz0.com/2009/02/16/12/703825364.gif