أصابع البقلاوة بالجوز

قـائـمـة الأوسـمـة · #1

المقادير :
– 20 رقاقة من عجينة البقلاوة أو عجينة الفيلو
مع مراعاة تغطيتها بفوطة مبلولة .

– كوب من الجوز المفروم ناعم .

– نصف كوب من الزبدة .

الشيرة :

– كوبان من السكر .

– نصف كوب من الماء .

– ملعقة كبيرة من عصير الليمون .

الطريقة :

– تحضر الشيرة أولا بوضع الماء والسكر على النار في قدر حتي يغلي ،

ثم يضاف الليمون ويترك على نار هادئة لربع ساعة حتى يتكثف ثم يترك ليبرد .

– تفرد رقائق البقلاوة واحدة تلو الأخرى حتى خمس رقاقات ،

وتدهن كل منها بالزبدة المذابة .

– توزع ملعقتين كبيرتين من الجوز المفروم على طبقات البقلاوة المدهونة

بالزبدة ،

ثم تلف لفافات رفيعة ، وتكرر الخطوة مع باقي الرقائق .

– تقطع اللفات المبرومة لأصابع متوسطة الطول .

– ترص أصابع البقلاوة في صينية مدهونة بالزبدة .

– تخبز الصينية في فرن ساخن بدرجة حرارة 170 درجة لمدة ربع ساعة وتكتسب لونا ذهبيا .

– تخرج صينية البقلاوة من الفرن ، وتسقى بالشيرة الباردة ،

وتترك لتتشرب جيدا ، ثم ترص في طبق التقديم .

المصدر: منتدى الخليج