منتدى الخليج - فطيرة البطاطس المهروسه

المقادير
ملعقة صغيرة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / الماء مايعجن العجينة/ذرة ملح / 2 كاس دقيق.

الطريقة :

تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10دقائق

بعدالعشر دقائق يضاف لها

3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.

وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب

هذي العجينة فبل التخمير

http://n4hr.com/up/uploads/47e41a5708.jpg

بعد التخمير

http://n4hr.com/up/uploads/9e0fa1551a.jpg

مقادير الحشوه

2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملعقة سماق
ملح ، فلفل,باربيكو

الطريقة

نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكو و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها

هذه الحشوه

http://n4hr.com/up/uploads/718cfdcfa9.jpg

تفرد العجينة وتقطع مستطيلات

.
http://n4hr.com/up/uploads/5325e4bec4.jpg

نضع الحشوة في الطرف

http://n4hr.com/up/uploads/0493cde101.jpg

نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين

http://n4hr.com/up/uploads/7b7656d0bf.jpg

ثم نلف

http://n4hr.com/up/uploads/7122341bf4.jpg

تدهن ببيض مخلوط مع حليب

http://n4hr.com/up/uploads/514df6b428.jpg

وترش بالسمسم او حبة البركة

http://n4hr.com/up/uploads/7c9e90b62c.jpg

وممكن نلصق الطرفين ببعض

http://n4hr.com/up/uploads/f544288299.jpg

http://n4hr.com/up/uploads/e698efc491.jpg