منتدى الخليج - هامور مع كريمه الكمون

http://dc05.arabsh.com/i/03638/xqpt3a9jwmwx.bmp
http://img221.imageshack.us/img221/3...ekeyscom63.gif
http://img827.imageshack.us/img827/9099/ac1c111.jpg
سمك هامور مع كريمة الكمون والكزبرة

http://img221.imageshack.us/img221/3...ekeyscom63.gif

المقادير

1/2 كيلو سمك فيليه هامور 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون كريمة الكمون والكزبرة 1 ملعقة صغير كمون حب 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة حب 1/4 كوب زبادي 1 ملعقة صغيرة كريمة لباني 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة 1 فص ثوم مفروم عصير ليمون ملح وفلفل
http://img221.imageshack.us/img221/3...ekeyscom63.gif
الطريقة

- يُشطف فيليه السمك ويُجفف مع مراعاة نزع الشوك. - تُسخن مقلاة على نار متوسطة، ويُحمص الكمون والكزبرة الحب مع التقليب المستمر حتى تظهر رائحة التوابل (حوالي دقيقتين)،

http://img221.imageshack.us/img221/3...ekeyscom63.gif

يُُرفع الخليط ويُترك جانباً ليبرد قليلاً. -

تُخلط باقي مكونات الكريمة مع خليط التوابل في الخلاط الكهربائي وتُضرب جيداُ حتى تُصبح سائلاً مُتماسكاً. -

يتم الاحتفاظ بكمية قليلة من خليط الكريمة لتتبيل السمك،

وحفظ الكمية المتبقية بالبراد (لحوالي 30 دقيقة)، حتى تمتزج النكهات لحين تقديمها مع السمك. -

يُدهن السمك بزيت الزيتون وقليل من خليط الكريمة،

http://img221.imageshack.us/img221/3...ekeyscom63.gif

ويُتبل بالملح والفلفل. - تُسخن الشواية جيداً وتُدهن بقليل من الزيت،

ويُرص السمك عليها، ويُقلب بحذر على الجهة الأخرى بعد حوالي 4 دقائق

حتى تمام النُضج ويُرفع

(يُمكن طهي السمك في مقلاة مع قليل من الزيت بدلاً من شيّه).

http://img221.imageshack.us/img221/3...ekeyscom63.gif

- يُقدم السمك مع المتبقي من كريمة الكمون والكزبرة، وبعض الخضروات المشوية.

والف صحه وعافيه

http://img221.imageshack.us/img221/3...ekeyscom63.gif

http://dc05.arabsh.com/i/03638/eyknnci8ely5.bmp