منتدى الخليج - - مدفونة الدجاج

مدفونة الدجاج

http://imageshack.us/a/img705/1948/img9018k.jpg

المقادير

http://imageshack.us/a/img829/6504/img8992w.jpg

دجاج مفتوحه من عند البطن فقط
((متبله بملح وفلفل وبهارات وكركم ))
بصل شرايح
فلفل شرايح
كزبره مفرومه
بطاطس مقطع مكعبات ومقلي
نص كاس ماء مذوب فيه مكعب ماجي
رز مغسول ومنقوع
مطيبات للارز

الطريقة

ندهن قدر الضغط بالكامل بالزيت
نضع شرايح البصل ثم شرايح الفلفل الرومي
نضع الدجاج المتبله بطنها للاعلى فوق الخضار
نضع عليها ربع كاس ماء مذوب فيه مكعب ماجي
وتسكرين الضغط و تحطينه على نار خفيفه
لمدة 45 دقيقه
نسلق الارز نص سلقه في ماء مع ملح وزيت
عود قرفة ورق غار وهيل ((لمدة 6 دقايق على نار عااااليه وكمية الماء كثيره نسبياًً))
اذ استوى الدجاج رشية بالكزبرة المفرومة حطي الرز فوقه
واضغطي عليه واحسبي7 دقايق بس
وبعدين اقلبيه في صحن التقديم نزينها بالبطاطس المقلي والكزبرة
وتقدم مع صوص الطحينة