منتدى الخليج
صفحة 1 من 5 1 23 الأخيرة »
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتدى الخليج (https://kleej.com/vb/index.php)
-   قسم المطبخ (https://kleej.com/vb/forumdisplay.php?f=17)
-   -   مطبق زبيدي على الطريقه الكويتيه من مطبخي (https://kleej.com/vb/showthread.php?t=71268)

حنيــن 05-08-2012 12:12 AM
مطبق زبيدي على الطريقه الكويتيه من مطبخي
 







راح أحط لكم المقادير مع الطريقه عشان أسهل الأمر عاللي حابين يطبقون :30:



- يغسل السمك وينقع قبل القلي بساعه أو ساعتين أو حتى بيوم بملح وليمون وفلفل أسود

- يغسل بعد النقع ويترك حتى ينشف من الماء وبعد ذلك توضع عليه البهارات :
( كركم – فلفل أسود – ليمون أسود ناعم – كاري – كزبره ناعمه – بهارات السمك – دارسين )

- وبعد ما يتبهر السمك نقليه ونتركه على جنب


ممكن عمل الرز بطريقتين :

الأولى :

- يتم عمل رز مشخول ونغلي معه بهارات صحيحه بعدها نشخل الرز ونضع فوقه القليل من زيت السمك + صبغة الزعفران + حبتين دارسين

الثانيه :

- نحمس بصل مكعبات صغيره مع زيت وجميع البهارات المذكوره في السمك ونضع ليمون أسود حبتين – دارسين – هيل – ورق غار – مسمار مع الحمسه ثم نكبس الرز فوقه ولإضافة نكهه للرز ممكن وضع اشبنت أو كزبره مع الرز


لتزيين السمك

- يتم تقطيع شرائح بصل – طماط – فلفل رومي ونضع عليه قليل من الملح والكمون ونقوم بقليه ووضعه على السمك


لعمل الحشو

- يقطع البصل مكعبات صغيره ونضع مع الحمسه البهارات المذكوره للسمك وممكن وضع اشبنت أو كزبره


أترككم مع الوصفه بالصور



* طريقة الحشو بدون شرائح البصل والطماط والفلفل الرومي



أول شخص يدخل الموضوع يتفضل هالطبق :wink:

همسه غلا 05-08-2012 12:16 AM
رد: مطبق زبيدي على الطريقه الكويتيه من مطبخي
 
ماشاء الله عليك
تسلمي ع الوصفه الحلوه
ويعطيك العافيه

القلب 05-08-2012 12:18 AM
رد: مطبق زبيدي على الطريقه الكويتيه من مطبخي
 
ماشاء الله عليك ياحنين
أبدعتي في عمل هذه الطريقة والمقادير بالصور ويعطيك ألف عافية

الوتين .. 05-08-2012 04:37 AM
رد: مطبق زبيدي على الطريقه الكويتيه من مطبخي
 
شكلها شهي والله
بس حنون لما ننقعه بليمون وملح وفلفل أسود نغسله ونرجع نسوي له التتبيله اللي قلتي ؟
أعجبتني حيل وشكلي بطبقها بس بعد ماتجاوبين أخاف أجيب العيد وتطلع موب حلوه :149:
وتسلم إيدينك ياروحي
مو جديده عليك الإبداع ياعسسسوله

حنيــن 05-08-2012 05:18 AM
رد: مطبق زبيدي على الطريقه الكويتيه من مطبخي
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همسه غلا (المشاركة 968519)
ماشاء الله عليك
تسلمي ع الوصفه الحلوه
ويعطيك العافيه

الله يسلمج ويعافيج همسه
مرورج الأحلى
شكراً لج

حنيــن 05-08-2012 05:19 AM
رد: مطبق زبيدي على الطريقه الكويتيه من مطبخي
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة القلب الحزين (المشاركة 968520)
ماشاء الله عليك ياحنين
أبدعتي في عمل هذه الطريقة والمقادير بالصور ويعطيك ألف عافية



الله يعافيك القلب الحزين
شاكره لك حضورك
تقديري واحترامي

حنيــن 05-08-2012 05:32 AM
رد: مطبق زبيدي على الطريقه الكويتيه من مطبخي
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الوتر الحساس (المشاركة 968725)
شكلها شهي والله
بس حنون لما ننقعه بليمون وملح وفلفل أسود نغسله ونرجع نسوي له التتبيله اللي قلتي ؟
أعجبتني حيل وشكلي بطبقها بس بعد ماتجاوبين أخاف أجيب العيد وتطلع موب حلوه :149:
وتسلم إيدينك ياروحي
مو جديده عليك الإبداع ياعسسسوله



هلا بهالطله منوره يالوتر كالعاده :)
إي يحياتي لما ننقعه بالملح والليمون والفلفل الأسود نرد نغسله لأنه هالتنقيع عشان تروح الزفره مالت السمج
وبعدين لما تغسلينه تنطرين ينشف من الماي وتحطين عليه البهارات اللي ذكرتها (( فوق السمج وفبطنه )) :30:
وتقدرين تحشينه بالحشو اللي هو البصل المقلي مع البهارات والاشبنت أو الكزبره وتخيطين بطن السمجه :sater:وعقبها تقلينها
وأي سؤال تبينه انا بالشوفه من عويناتي الثنتين
- بالنسبه حق بهارات السمج تنباع جاهزه بعلب إذا تبين بصور لج العلبه
الله يسلمج يعمري
أخجلتيني بإطرائج :yab3dhum:
طبقي ووريني الصور ناطره على نار
ما أنحرم من هالتواجد الغالي على ألبي
:85:


 
صفحة 1 من 5 1 23 الأخيرة »
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

جميع الحقوق محفوظة لـ منتدى الخليج - © Kleej.com

( 2007 - 2024 )


جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر العضو نفسه ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى