عيدان البطاطس المحمرة
عيدان البطاطس المحمرة على طريقة الشيف اسامة شجعي أطفالك على المذاكرة بنقنقة لذيذة وسريعة https://scontent-b-lhr.xx.fbcdn.net/...21601347_o.jpg المقادير 2 بطاطس متوسطة الحجم 10 كوب ماء ملح وفلفل زيت غزير للقلي للتقديم كاتشب، مايونيز أو مسترد حسب الرغبة الطريقة - تُقشر البطاطس وتُغسل ثم تُقطع إلى عيدان رفيعة مثل عيدان الكبريت باستخدام الماكينة الخاصة بتقطيع البطاطس (المندولين) أو بسكين حاد. - تُنقع في 5 أكواب من الماء مع اضافة القليل من الملح لمدة 15 دقيقة. - يُرفع المتبقي من الماء في إناء عميق على نار متوسطة ويُترك حتى الغليان. - يُرفع عن النار، تُصفى عيدان البطاطس وتُضاف للماء المغلي وتُترك لحوالي 10 دقائق(نصف سلقة) ثم تُرفع على منشفة ورقية وتُجفف تماماً من الماء. - يُسخن الزيت على درجة حرارة تترواح بين 150- 160 درجة مئوية. - تُقلى البطاطس لحوالي 4 دقائق فقط ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد وتُترك لتبرد. - تُرفع درجة حرارة الزيت لتصل إلى 170- 190 درجة مئوية ثم تُضاف البطاطس مرة أخرى وتُقلى حتى تمام النضج والحصول على قوام مقرمش. - تُرفع من الزيت وتُصفى بنفس الطريقة السابقة ثم تُتبل بالملح والفلفل وهي ساخنة. - تُقدم مع الكاتشب، المايونيز أو المسترد حسب الرغبة. الف هنا وعافية |
رد: عيدان البطاطس المحمرة
يسلمو ام صهيب
على وضعك هذه المقادير والطريقة ويعطيك ألف عافية |
رد: عيدان البطاطس المحمرة
شكراً لطرحك الوصفة
يعطيك ربي العافية |
رد: عيدان البطاطس المحمرة
طــــرح في منٍتهى ـآ الَجمـــال
يُعٌطِيًــــــك رَبِيُ أَلِــفٌ عٌـــــآِفًيُــــــةْ |
رد: عيدان البطاطس المحمرة
شكرآ ع الوصفه
ويعطيك الف عافية |
|
جميع الحقوق محفوظة لـ منتدى الخليج - © Kleej.com
( 2007 - 2024 )
جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر العضو نفسه ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى