منتدى الخليج - فتايل اللحم مع الشمندر

منتدى الخليج (https://kleej.com/vb/index.php)

- قسم المطبخ (https://kleej.com/vb/forumdisplay.php?f=17)

- - فتايل اللحم مع الشمندر (https://kleej.com/vb/showthread.php?t=86129)

فتايل اللحم مع الشمندر

فتايل اللحم مع الشمندر

المقادير :

-كيلوغرامان من ضلع الخروف

-400 غرام من أوراق الجرجير
-100 غرام من الهندباء
-1000 غرام من الشمندر المطهو
-نصف كيلوغرام من الشمندر الطازج
-100 غرام من الثوم المقشّر
-100 غرام من الملح
-فنجان صغير من عصير الليمون الحامض
- فنجان صغير من زيت الزيتون
- فنجان صغير من زيت الذرة
- فنجان صغير من الخلّ الأبيض
-50 غرام من السكر
-10 غرامات من الفلفل الأسود المطحون
-50 غرام من القباّر

طريقة التحضير:

1- ينزع اللحم من الضلع، ويتبّل مع الملح والفلفل والثوم، ثم تقلى جميع أطرافه في مقلاة. يغلّف اللحم في ورق "الالومنيوم"، ويتمّ ادخاله إلى الفرن ليطهى.يبرد، ثم يقطع إلى شرائح رقيقة.
2- يمزج مع الخل والزيت، وينثر الملح والفلفل، ثم يوضع لحم الضأن وصلصة الخل فوق الخضروات المفرومة، ويزيّن بالشمندر المطهو.
(هذه المقادير تكفي لعشرة أشخاص).

http://img24.dreamies.de/img/719/b/z47nxsgtvx9.gif